Resep Japanese Cheese Cake Menul-Menul, Empuk, Lembut, Enakkkkkk 6 Telor Tanpa SP

Kali ini saya mau berbagi resep kesukaan saya yaitu Japanese Cheese Cake







Saya recook dari Channel Dapur Dina dan hasilnya sangat memuaskann...
akuuu sukaaa sekaliii, JCCnya lembut, empuk, menul-menul & yang paling penting buat saya adalah tanpa penggunaan SP.

Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan A/ Bahan Kuning Telor
6    btr  Kuning Telor
60   gr  Gula Pasir
150 gr  Cream Cheese
40   gr  Butter
80   gr  Terigu Protein Rendah
40   gr  Tepung Maizena
120 ml Susu UHT Maizena 40 gram

Bahan B/ Bahan Putih Telor
6   btr  Putih Telor
1   sdt  Perasan lemon/ jeruk nipis
60 gr   Gula Pasir

Cara Membuat

Bahan A/ Kuning Telor
1. Larutkan susu cair dan cream cheese menggunakan api kecil, kemudian masukkan butter
2. Mixer dengan kecepatan tinggi kuning telor dengan 60 gram gula sampai warna kuning muda
3. Masukkan larutan cream cheese (jangan panas, tunggu agak hangat) kedalam adonan kuning telor dengan kekecepatan rendah, sekitar  1menit
4. Masukkan tepung dan maizena yang sudah diayak kedalam adonan kuning telor
5. Aduk perlahan menggunakan spatula

Bahan B/ Putih Telor
1. Mixer putih telor dengan kecepatan tinggi hanya sampai berbusa
2. Kemudian masukkan perasan air lemon, kocok kembali
3. Masukkan gula secara bertahap sebanyak 3x
4. Kocok sampai putih kaku atau soft peak, membentuk jambul (tandanya wadah bila dibalik adonan tidak tumpah)

Mencampur Adonan A dan B
A. Masukkan bahan B/ Putih telor (sebanyak 3x) kedalam bahan A/ Kuning telor menggunakan spatula. Aduk pelan saja, jangan cepat-cepat
B. Terakhir aduk balik, pastikan mentega tidak mengendap dibagian bawah.
C. Tuang adonan ke loyang ukuran18cm yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung tipis
D. Panggang dengan menggunakan teknik Au Bain Marie (loyang adonan JCC dimasukkan dalam loyang lebih besar yang diisi air hangat 1/4 tingginya dari loyang)
E. Panggang dengan api atas bawah suhu 175oC selama 70-80 menit (sesuaikan oven masing-masing)
F. Bila kue sudah matang, atasnya bisa dikasih garnis dengan taburan gula halus.

Selamat Mencoba ^^

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengenal Fungsi Tombol Oven Listrik Kirin KBO-350RA

Image
Kali ini saya mau memperkenalkan fungsi tombol yang terdapat pada oven listrik Kirin tipe KBO-350RA yang saya miliki di rumah. Siapa tau aza ada teman-teman disini ada yang baru beli oven listrik, trus buku petunjuknya hilang entah kemana dan bingung dengan fungsi-fungsi tombol yang ada. Saya membuat tulisan tentang fungsi tombol ini karena pada waktu pertamakali membeli oven listrik saya tidak menemukan petunjuk mengenai fungsi tombol pada oven listrik ini. Saya bingungg sekali, soalnya saya sebelumnya memang tidak pernah pakai oven listrik, mamah dan kakak-kakak saya biasanya menggunakan oven kompor merk Hock.  Saya tertarik membeli oven listrik karena berdasarkan informasi yang saya baca, oven listrik itu panasnya stabil, ada fungsi pengaturan suhu dan yang paling penting buat saya saat itu ada api atas bawah. Cumannn... yaa ituu.. tidak ada petunjuk yang mana tombol buat milih api atas, api bawah, api atas bawah... waduhhh bingungg sekalii.... jadinya setelah beli oven bukannya...
Read more

Resep Donat Empuk, Lembut, Enakkk

Image
Kali ini saya mau berbagi resep cara membuat donut maizena yang empuk, lembut, ada white ringnya dan enakkk sekaliii Resep ini saya recook dari Channel Youtube TheHasanVideo Percayalah ini enak sekali...   Baiklahhh... mari kita langsung saja ya dengan resepnya =) Donat Empuk Maizena_by LusiatyDina Bahan-Bahan: 500 gr terigu Cakra Kembar [Protein tinggi] 40 gr Tepung Maizena 80 gr gula pasir 50 gr susu bubuk 90 gr Butter/mentega (saya 50gr Butter 40gr Blueband Cake & Cookies) 11 gr ragi instan aktif (saya Fermipan) 2 kuning telur + 1 telor utuh 225-250 ml susu UHT (sambil dilihat kalo terlalu lembek susu bisa dikurang) Tips: kalo ngadon pakai mixer sebaiknya pakai air es/susu dari kulkas, kalo ngadon pakai tangan sebaiknya pakai susu suhu ruang. sejumput garam Cara membuat: 1. Campur bahan kering dan aduk rata menggunakan sendok (terigu, gula, susu bubuk, ragi) 2. Masukkan telor dan susu cair, aduk rata lagi 3. Mixer sampai setengah kalis 4. Masukkan Butter dan...
Read more

Telor Dadar Sosis Sayur

Image
Yuk bikin kreasi telor dadar supaya nda bosan tapi tetap enak, sehat dan disukai keluarga Bahan-bahan: 3 Butir telor ayam Sosis secukupnya Wortel secukupnya Kacang panjang secukupnya Daun bawang secukupnya Bawang merah Bawang putih Garam Kaldu bubuk Merica bubuk #telordadar #reseptelordadar #caramembuattelordadar #telordadarsosis #telordadarsayur #omelet #omelette Music by: www.bensound.com
Read more